Mein Opa sagte immer, "Die besten oder keine" und das geht nicht nur, in den man hochwertige Zutaten verwendet, sondern es nicht vergisst es mit sehr viel Leidenschaft zu machen.
Um das zu erreichen verwenden wir:
- Ein sehr hochwertiges Mehl
- Öl, was über 200 Grad C erhitzbar ist und nur 1% Säure enthält
- Salz
- Wasser
Und?
Natürlich die nicht zu untersetzende Leidenschaft.
Nur so werden die Churros wie sie sein sollten,
außen knusprig, innen weich und nicht fettig.
Euer Rolando´s Churros Team